季節のおすすめ
9月のホリデーランチコース「秋色ポーク いちじくソース添え」
9月のホリデーランチは、秋の訪れを感じるシェフ渾身の一皿が登場です✨️✨️ 厳選した国産の豚肩ロースは、肉質がきめ細かく、脂の甘みが上品なのが特徴です。調理はじっくりと丁寧に。やわらかく、しっとりとジューシーに火入れをし […]
８月のホリデーランチコース「夏野菜のラザニア」
旬の野菜が美味しい季節。ナス・かぼちゃ・トマトなど、夏ならではの彩り豊かな野菜をたっぷり使って、特製ラザニアを作りました😊 自家製のベシャメルソースとコク深いデミグラスソースを重ねて、じっくりオーブンで焼いた一皿。野菜の […]
12月のホリデーランチコース「自家製鶏ソーセージ&じゃがいものニョッキ」
「ニョッキ」はじゃがいもと小麦粉で作るパスタの一種で、イタリアの家庭料理です。細長いパスタとは異なる味わいで、“もちっ”とした独特の食感が特徴です🥔 北海道産の男爵いもに、卵黄・塩・小麦粉を加えて作ります。 ソースはポモ […]
11月のホリデーランチコース『シュー ファルシー』
「シュー ファルシー」とは、“フランス版のロールキャベツ”。オーベルニュ地方の郷土料理です🇫🇷 当店では、黒毛和牛と国産豚ひき肉を使用し、日本のロールキャベツより食べごたえのある一品に仕上げています😊また、味のアクセント […]
10月のホリデーランチは「とちぎ夢ポークカツレツ」です
「とちぎ夢ポーク」は、小麦を多く含む飼料を使うため、肉にうま味成分のオレイン酸が一般の豚よりも多く含まれていて、舌触りや口どけがまろやか。サシが多く入っているのが特長です。 そんな肉の旨味を味わってもらえるように、衣は薄 […]
9月のホリデーランチコース『和牛入り手ごねハンバーグとアサリのクリームコロッケ』
9月のホリデーランチは、「和牛入り手ごねハンバーグとアサリのクリームコロッケ」です。 AJISAIの定番メニューのハンバーグ。和牛を使用し、パン粉と卵不使用の肉肉しい食感が特徴です。定番のデミグラスソースでお召し上がりく […]
8月のホリデーランチコース『夏野菜ビーフカレー』
毎日本当に暑い・・・。そんな8月のホリデーランチコースは、暑い日に食べたくなるカレーにしました🍛✨ 当店のカレールーはピリッと辛さを感じた後に、甘みを感じる独特なルーです。ちょっとピリ辛ですが、食べられるお子様もいます。 […]
期間限定「桃＆かぼちゃのスイーツ」販売開始しました
期間限定デザートのファンの皆さま✨✨長らくお待たせしました！！！😆やっと、毎年の限定「桃＆かぼちゃのスイーツ」が同時販売となりました🍑🎃 今年は天気の関係で中々良い桃が入荷できず販売がかなり遅くなりました😿どちらも毎日数 […]
7月のホリデーランチコース『豚肉のブーランジェ風』
昔、パン屋さんの釜の端で焼き上げたのが発祥と言われているフランス発祥の料理🇫🇷スープたっぷりで作るレシピもありますが、今回はオーブン焼きにしています。 豚肉には、まろやかで風味のある上品な辛さが特徴の“ディジョンマスター […]
4月のホリデーランチコース『鶏もも肉の挟み焼き～レモンにんにくバター～』
バターににんにくとパセリを練り込んだフレンチの定番「ブルギニヨンバター」は、フランスきっての美食の街・ブルゴーニュの名物料理「エスカルゴ」に使われるバターとして知られています🇫🇷 今回のホリデーランチでは、国産鶏もも肉の […]