3月のホリデーランチコース『にしんのパピヨット』

春を告げる魚、北海道産にしんの紙包み焼きです。にしんは柔らかくふわふわとした食感。
食べやすく骨切りして仕上げているので小骨はほとんど気になりません👌😃

ハート型に切ったクッキングシートにオリーブ油を塗り、にしんと新じゃが、新たまねぎ、小ヤリイカ、小エビ、仕上げにハーブバターを乗せて、香りを逃さないようにふっくらと蒸し焼きにします。

味はシンプルな塩ベース。ハーブバターの香りと、アクセントに桜の花の塩漬けを乗せて春らしさを感じる味わいに仕上げています🌸

「ホリデーランチ」は、休日・祝日限定のランチセットとして提供しています。
仕入れた材料がなくなり次第終了となりますので、ご予約いただけますと確実です✨

ご来店お待ちしております👩‍🍳

3月のホリデーランチを食べたお客様の感想

・身がふわふわで美味しい😆

・骨も全く気にならない👍

・包み紙を開けた時の香りと湯気がとても感動した✨

・にしんの白子が美味しかった🥰

・ハーブバターもしつこくない🙆‍♀

・桜の香りがほんのりして良かった🌸

・ちょうど良い塩加減でさっぱり食べられた🐟

・やっぱり家で作る蒸し焼きとは別物。今月中にもう一度食べに来たい✨

*数量限定 ホリデーランチコース* 2,140円(税込)

・今月のメインディッシュ(にしんのパピヨット)
・前菜サラダプレート
・本日のスープ
・季節のドリンク(おかわり自由)
・デザートプレート