Christmas コース 2021
お待たせしました2021年Christmasコースのお知らせです。
~Christmas コースMENU~
・ 選べる乾杯ドリンク
・ 時鮭(ときしらず)とエビのカルパッチョ
・ マンハッタンクラムチャウダー
・ ホタテのパイ包み焼き サバイヨンソース
・ 岩手県産ホロホロ鳥のコンフィ バルサミコソース
・ デザートプレート(内容は考案中です)
お一人様 5500円税込み
早期予約あり!↓↓↓
販売期間
2021年 12/15(水)~25(金)
12/12(火)までの早期予約で 5500円⇒5000円にて提供させていただきます。
一日最大5組までの予約とさせていただきます。
*前日までの完全予約です
*時間差でのご案内となりますので、予約の際に申し付けください。
予約順によりできるだけ希望の時間でご案内させていただきます。
*仕入れの状況により、つけ合わせ等メニューの一部変更となる場合もございます。
*予約は℡でお願いいたします。 0283-85-8855
・選べるドリンク
![](https://ajisai-sano.com/wp-content/uploads/2019/03/B8D0A11C-1273-4133-99ED-964B618B76AA.jpeg)
今年は生クラフトビールも選べます 当日指定のものからお選びください。
・時鮭(ときしらず)とエビのカルパッチョ
![](https://mts.gloomy.jp/ajisai2024/wp-content/uploads/2021/12/IMG-5426-scaled-1.jpg)
北海道産 生食用 時鮭(ときしらず)使用
知る人ぞ知る 高級食材 ときしらず お店で軽くマリネして、生エビ・生野菜とともにどうぞ
・マンハッタンクラムチャウダー
真っ赤なスープにアサリのうまみを閉じ込めました。
お好みで自家製生タバスコを加えてお召し上がりください。
・ホタテのパイ包み焼き サバイヨンソース
![](https://mts.gloomy.jp/ajisai2024/wp-content/uploads/2021/12/IMG-5435-scaled-1.jpg)
Christmasコースの定番となってきたパイ包み焼き。
パイ生地からしっかり手作りしています。
![](https://mts.gloomy.jp/ajisai2024/wp-content/uploads/2021/12/IMG-5454-scaled-1.jpg)
パイの中は茹でキャベツ ホタテのムース ホタテの身 が入っています。
・岩手県産 ホロホロ鳥のコンフィ バルサミコソース
![](https://mts.gloomy.jp/ajisai2024/wp-content/uploads/2021/12/IMG-5440-2-scaled-1.jpg)
ホロホロ鳥とは、食鳥の女王と呼ばれ、世界中の食通にも愛されている食材です。
今回は岩手県で飼育されたものを使用しています。
佐野でホロホロ鳥食べられるのはAJISAIだけかな?!
その貴重なホロホロ鳥を低温で、数時間かけてじっくり煮込みにしたものがコンフィ。
仕上げに皮面をパリッと焼き上げて提供します。
濃厚な鳥の旨味に合うようにさっぱりと、バルサミコソースでどうぞ。
付け合わせには生クリームで仕上げたリゾットを添えて。
人参とじゃがいもはコンフィで使用した脂で素揚げにしています。
・Christmasデザートプレート
内容はただいま考案中です。当日をお楽しみに(^_-)-
コースご予約のお客様へ
今年もあります!
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画像はイメージです。