糖質ＯＦＦ弁当

糖質制限って聞いたことありますか？

流行ってるあれでしょ？体に本当に良いの？？

そんな声も聞こえてきそうですが、私、淳子シェフも私生活では糖質制限しています。

元々持病があり、体調が悪くなりやすいそんな体でした。

デモ、糖質制限と出逢い、糖質をOFFにしていくにつれ、体調がどんどん良くなっていくのを実感できたのです。

糖質OFFと聞くと、全く糖質を取らないのか？と疑問な方もいると思います。全くとらないのではなく、自分の体調と相談して、出かけたりしたときは普通に食べます。ただ、毎日食べ続けるというわけではなく、うまく調整しながら、糖質OFFをしているのです。（もちろんラーメンも・お寿司も・山盛りの定食ご飯を食べる時もあるのです笑）

糖質（炭水化物・砂糖）自体の摂取量は減らしますが、代わりに高蛋白質なものを多めにとってエネルギーチャージするそれが糖質制限食です。

近頃、少しづつ糖質OFFを気にされるお客様からのご注文も増えてきました。

テイクアウトで、仕事の合間に、ちょっとだけ体のことを思いながら、そんなランチができたらな～と相談がありました。

小麦粉でできている自家製げんこつパンは1個！

• 自家製げんこつパン　バター入り
• ミラノ風カツレツ（カツのパン粉は通常のものですが、肉の厚さは約2センチ！　上にかけているソースはボロネーゼこれまたひき肉のソースです）
• 春雨サラダ（本来春雨は糖質高め食材ですが、彩りや野菜摂取の目的で、野菜多めに入れました。）
• チーズ入りプレーンオムレツ（糖質ＯＦＦでは卵は一日何個でも食べてＯＫこの日のオムレツは一人約2個+栄養価の高いチーズＩＮです）
• 蒸し鮭のレモンソース（高蛋白質ながら、味の濃すぎるものや調味料からの糖質摂取を抑えるため、さっぱりレモンソースで仕上げてあります）以外にも、調味料からの糖質摂取は多いんですよ！
• 季節のフルーツ（フルーツも少しなら採ってＯＫ！果物の果糖は意外と多いものもあります。ベリー系や柑橘類は比較的低め）

高蛋白質のものを多めに！！調味料にお砂糖は使っておりません。レモンやチーズ等を使用して、塩分もできる限り抑えたメニューとなっております。

ちなみに、質の良い油はたくさん採ってよいというのが糖質ＯＦＦの基本！

この日のスープはクラムチャウダー風　自家製燻製ベーコン+あさり入り！（小麦粉ルーすくなめです(＾◇＾)

体のことを考えながら、時には糖質ＯＦＦも実践してみませんか・？

お客様のご要望にできる限り添えるように、そんな体にやさしい洋食屋さんを続けていきたいな。

お弁当、オードブルその他ご予約は2日前までにお願い致します(#^^#)

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